お魚のすり身をサクッとフライにした山口名物です。

萩名物の小さな魚の干物です。

炙ることで凝縮した旨みに香ばしさが加わります！

日本酒や焼酎のアテにどうぞ。

みんな大好きな山口の定番給食メニューです！

出雲ファームの新鮮な卵とお出汁が口の中にやさしく広がります

香ばしく焼いたお豆腐をお出汁と卵で美味しくとじて

あつあつのまま鉄板でご提供します。

一度食べたらやみつきになるかも！？

じっくりコトコト煮込まれた牛すじが、口の中でとろけます・・・

普通のエイヒレとは一味違います！

塩加工して短時間だけ干すことで、

やわらかくジューシーに仕上がったえいひれを

まるごと炙ってご提供します。

塩味が効いたぷりぷりジューシーな食感は最高のおつまみです。

山口ではフグを”フク”とも呼びます。

一説には”福”にかけてそう呼ばれるとも・・・

山口においでの際はぜひご賞味ください！