いつも長州居酒屋ともをご利用頂きまして、ありがとうございます！

誠に勝手ながら、本日3月16日はお休みとさせて頂きます。

またのご利用をお待ちしております🍀

久しぶりの投稿ですが、長州居酒屋ともは本日も元気に営業しております😄

今回ご紹介するのは鰆のお刺身です！

魚に春と書いて、サワラと読みます。　　　　定番の西京焼きなどのほか、お刺身にしてもとても美味しく頂けますよ！

表面と皮目を軽く炙ることで、柔らかくさっぱりとした鰆本来の味に、香ばしいアクセントが加わります♪

世間では不安な日々が続いていますが、日増しに空気がやわらぎ、春はもう目の前！

旬を迎えるこの時期にぜひお試し下さい🌸

段々と春の気配を感じる今日この頃…

それでも朝晩の空気はまだまだヒンヤリしますね(>_<)

そんな夜にはとろ〜りほくほく、山芋の揚げだしはいかがですか？

絶妙な食感の山芋と、出汁の風味がしっかりと染み込んだ衣が口の中で溶け合って、体を芯から温めてくれます♪

熱燗のお供に、シメのおにぎりと一緒に、ご賞味下さい(^^)

いつも長州居酒屋ともをご利用頂きましてありがとうございます(^^)

誠に勝手ながら、本日2月24日はお休みとさせて頂きます。

季節の変わり目のこの時期、皆さま体調を崩されませんよう、ご自愛下さい♪

本日はバレンタインデーですね♪

そんな今回は長州黒かしわをご紹介します！

はい、バレンタインデーとは全く関係ありませんね(^^)

皆さま、"長州黒かしわ"はご存知でしょうか？？

実はこちら、国の天然記念物に指定されている"黒柏鶏"をベースに生み出された山口県の地鶏なんです。

平飼いでじっくりと時間をかけて育てたれた鶏たちは、脂肪分が少なく適度な歯応えとジューシーさを兼ね備えた、生産者の深川養鶏さん自慢の逸品となっております。

当店ではたたき、塩焼きでご提供しておりますが、個人的なおすすめは、噛めば噛むほど肉の旨みを堪能出来る、肉厚たたきです！

これまでのたたきの概念を覆す！かもしれません(^^)

是非一度ご賞味下さい♪